zu beginn ein persönliches wort

zu beginn ein persönliches wort an unsere gäste,
die den alltag mit lebensmittelunverträglichkeiten meistern müssen:
 
sprechen sie bitte frau tiecke-hütten oder unsere servicemitarbeiter an, damit herr hütten
und sein küchenteam in ihrem sinne handeln können.
 
für unsere hausgebackenen brote werden ausschließlich weizen- und roggenmehle verarbeitet.
es werden bei der produktion von hütten´s handwerk keine konservierungstoffe verwendet.
 
wir bitten um verständnis, dass aus rücksichtnahme auf die gäste, welche nicht unter unverträglichkeiten leiden 
unsere Speisenkarte ohne a,b, und c´s auskommt um ein tohuwabohu während des lesens zu vermeiden
 
vielen dank für ihr vertrauen

ländliche küche

crispy spanferkelbauch - 2 erlei bohnensalat - graupen
12,5 €
xxx
hausgemachte käseknödel- pfifferlinge
12,5 €
xxx
wiener schnitzel - lauwarmer salat von kartoffeln - radieschen und gurke
23 €
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blaubeersplit im glas geschichtet
9,5 €

komplett 48 €
3 gang dessert 38 €

das feine

 

ceviche vom kingfish - kimchi - mango - rote zwiebel - yuzo
17 €
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geeiste melonensuppe - karamelisierter ziegenkäse - mastleber
14,5 €
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seeteufel - safran - krosse kapern - schwarzes pulpo risotto
 kl.19 €  - 28 €
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3 erlei vom kalb - tomatenfondue - polenta
30 €
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rohmilchkäse - chutneys von hütten´s handwerk
11 €
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pina colada
12 €

komplett 75 €
3 gang dessert 45 €
4 gang dessert 55 €
5 gang dessert 65 €









hütten´s extrablatt

 
sommer salat 9,5 € - dazu  garnelen 9 €
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thunfisch pikant gebraten  mit cous cous
14 €
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gebratene mastleber - ananas - gewürzbisquit
17 €
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warmer schaum von jungem knoblauch - jacobsmuschel - erbsenspargel
10 €
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pulpo und calamaretti - blumenkohl - petersilie und mais
15 €
 dorade aus dem ofen - geräucherte peperonata - pesto polenta
25 €
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poulardenbrust - gewürzjus - pfifferlinge - spinat - sellerie und kartoffelbaumkuchen
24 €
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kotelette vom iberico schwein - hollandaise - jus - mais - zucchininudeln - parmesan wedges
28,5 €
 
 
hüftgold ........ na und !!!
 
gratin von topfen und aprikosen - weißes schokoladen eis
12 €
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das ländliche dessert
9,5 €
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das sommerliche dessert
12 €
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creme brulèe von rosmarin und honig - salty caramel eis
10 €
xxx
hütten´s home made eis oder sorbet - je nocke 3 €
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kleine käseauswahl mit chutneys von hüttens handwerk
11 €