zu beginn ein persönliches wort

zu beginn ein persönliches wort an unsere gäste,
die den alltag mit lebensmittelunverträglichkeiten meistern müssen:
 
sprechen sie bitte frau tiecke-hütten oder unsere servicemitarbeiter an, damit herr hütten
und sein küchenteam in ihrem sinne handeln können.
 
für unsere hausgebackenen brote werden ausschließlich weizen- und roggenmehle verarbeitet.
es werden bei der produktion von hütten´s handwerk keine konservierungstoffe verwendet.
 
wir bitten um verständnis, dass aus rücksichtnahme auf die gäste, welche nicht unter unverträglichkeiten leiden 
unsere Speisenkarte ohne a,b, und c´s auskommt um ein tohuwabohu während des lesens zu vermeiden
 
vielen dank für ihr vertrauen

ländliche küche

kürbis brotsalat - gebratener zander
14 €
xxx
hausgemachte käseknödel- pfifferlinge
12,5 €
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krosse ente aus dem ofen oder gebratenes rotbarschfilet - qsfp -
spitzkohl - rote bete - kartoffel apfelpürré
24 €
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der "reiche" ritter mit beeren und vanilleeis
10 €

komplett 48 €
3 gang dessert 38 €

das feine

 

karamelisierte entenmastleber - reneclaude - bisquit - hagebutte
17 €
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fjordforelle 60grad - gebackenes eigelb - butterschaum
14,5 €
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steinbutt - pfifferlinge - kürbis - kartoffel
 kl.19,5 €  - 29,5 €
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altenceller weidegockel - getrüffeltes graupen gemüse risotto
28 €
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rohmilchkäse - chutneys von hütten´s handwerk
11,5 €
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gebackene zwetschgen - portweinschaum - salty mandeleis
11 €

komplett 75 €
3 gang dessert 45 €
4 gang dessert 55 €
5 gang dessert 65 €









hütten´s extrablatt

 
tomaten brotsalat mit rauke 9 € - dazu  garnelen 9 €
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allerlei von roter bete mit salat von pimpernelle und schafgarbe 12 €
dazu gebratene jacobsmuscheln plus 6 €
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tatare vom rind - kandierte oliven - pinienkerne - romanasalat
15,5 €
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warmer schaum von pfifferlingen -  herbstliches bruscetta 
10 €
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pulpo und crispy ferkelbauch - blumenkohl - petersilie 
15 €
 dorade aus dem ofen - ratatouille - pesto polenta
26 €
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unser wiener schnitzel - kartoffelsalat mit gurke und radieschen
23 €
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rindsfilet aus der folie - hollandaise jus - zweierlei bohnen - rote zwiebeln - karztoffelschnitte
30
 
 
hüftgold ........ na und !!!
 
gratin von topfen und feigen - weißes schokoladen eis
12,5 €
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das ländliche dessert
10 €
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das herbst dessert
11 €
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pina colada - ananas einmal anders 
10,5 €
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hütten´s home made eis oder sorbet - je nocke 3 €
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kleine käseauswahl mit chutneys von hüttens handwerk
11,5 €